Küchenchef Carlo Hauer kreiert in seiner Küche das Beste, was die Region zu bieten hat: Wildgerichte aus heimischer Jagd, selbstgemachter Räucherschinken, die legendären Rinderrouladen mit Apfelrotkohl und vieles mehr - das Ganze in einer kreativen Mischung aus Tradition und Moderne.

Hausgemachten Liköre, der eigene Honig oder das selbst produzierte Schweineschmalz verleihen den Gerichten eine ganz individuelle Note.

Auf der geschützten Terrasse mit Blick auf die Sauer kann man es gut aushalten und einfach genießen.